你难道忘了调肉馅儿的时候可是吃进去大半碗葱姜水，肉里头吸足了水分，又被香料油锁住。
现在煮熟了吸进去的水自然就变成汤流出来了。”
听了杨振兴的解释，张耀虎自能怪自己刚才太心急。
嘴馋的他再次拿起筷子，这次学乖了，小心翼翼的先咬了个口，把汤都吸干净以后，才把饺子吃进嘴里。
“这白菜吃着真香嗳！味道比很多地方吃到的更浓！肉也很嫩很有滋味儿，吃起来满嘴飘香，应该是香料油起到了很大作用。”
别看张耀虎贪嘴，但是吃完以后的食评也说得有模有样。
杨振兴抱着胳膊，把嘴里的饺子咽下去，满意的说道“耀虎说到点子上了。
包饺子馅儿容易出水、吃起来味儿也不香，关键就在这个油上头，用香料油就可以轻松将两个问题全部解决。
再配合和面时的技巧，除了盐之外，再添加生粉和鸡蛋清。
皮儿和馅儿全都做到位，才能包出又香又好吃、不亚于外头饭店里的饺子。”
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