但是看上去简单，制作起来其实一点也不轻松，或者说非常麻烦。
杨振兴首先制作的是蓝莓树桩蛋糕。
树桩蛋糕是西点里很常见的一款糕点，用几种材料在模具里叠起来，做出来的样子跟树桩一样是一圈一圈的。
光这一道点心，杨振兴就需要制作六种材料。
第一个自然是蓝莓蛋糕。
先取来一口西式做甜点常用的小锅，倒入蓝莓果酱后加热，然后换小火不停搅拌到收汁。
待蓝莓酱冷却时，将蛋清和蛋黄分离，在蛋清里加糖，用打蛋器打法到八成，再加入蛋黄慢速打匀。
打匀后把煮好的果酱加进去，要求用最小的搅拌次数将果酱搅匀，这里很考验厨师功底。
当初杨振兴练习的时候可没少失败过。
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