等搅拌成细腻粘稠的粉糊后，再用刚烧开的开水，一样边倒边搅拌，把面粉烫熟，继续搅拌至粘稠的糊状。
做好面糊，杨振兴取出为了这次比赛专门买来的烤盘，也是侯老师特别叮嘱他购买的烤盘。
烤盘专业名称叫做，是专门用于制作威化饼干的烤炉。
整个烤炉由两片铁板组成，一边开口，另一边连在一起，里面有横竖分明的凹槽。
如果凹槽浅的话，就是制作威化饼干的烤炉，如果凹槽深的话，就是制作华夫饼的烤炉。
虽然两种食物性质不一样，但用于制作的烤炉还是有很大相似之处。
把烤炉放在火上，开小火，防止烧热糊底，用勺子舀一勺调好的面糊放在中间，盖上盖子压紧。
在烤的过程中，因为烤炉加热，会让面糊里的水分迅速蒸发膨胀，然后会发出‘滋滋’的声音。
在这个过程中，烤炉里的面糊会迅速想四周散开，充满整个模具。
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