这也是没办法的事情，谁让高汤制作一直以来都是耗时耗力的一件事情。
杨振兴只得暂时停下手里的操作，把其他工具和材料分别摆在小推车上，然后将高汤锅整个搬过来，准备比赛的同时继续吊汤。
推着满满当当的推车，他一边招呼着四周的人注意安全，一边尽量保持平稳的快速赶往比赛区域参赛。
到了地方刚把东西卸下车，还没来得及擦汗，热菜项目开始的哨声直接响起。
一上来杨振兴没有干别的，首先把还没做好的高汤继续蹲在火上。
因为时间短，他自然不可能按照在店里吊高汤的步骤操作，只能尽可能多的下哨子吸附汤中杂质和油脂，在短时间里吊出来一锅普通的高汤。
好在提前预估到这个情况，杨振兴准备的三道热菜制作起来都十分简单。
三道菜分别是鱼米伴红颜、官府鲜笋丝和椒麻鹅肝粒。
其中官府鲜笋丝和素燕金汤映白玉都算是半汤菜，这也是为什么杨振兴要一大早就跑过来制作高汤的原因。
内容未完，下一页继续阅读