再用盐、糖、胡椒粉调味，从旁边高汤锅里撇一点高汤加进入，开大火迅速翻炒。
等锅里的高汤烧的差不多见底，倒入水淀粉勾芡，翻两下让芡汁挂满所有食材，然后用勺子小心的盛在做好的西红柿器皿中间。
为了突出色彩，最后再摆在一个黑色的盘子里，鱼米伴红颜就制作完成了。
这道菜色彩艳丽，颜色十分丰富。
鱼米吃起来非常滑嫩，彩椒丁和玉米粒又增添了丰富的口感和味道，和西红柿一起吃，别有一番风味。
而且荤素搭配合理，营养丰富，盛入西红柿里面是点睛之笔，增加趣味的同时，让人感到十分有新意。
鱼米伴红颜做好以后，高汤里的哨子也基本全都吸满杂质漂浮起来。
杨振兴用漏勺把哨子捞干净，压干里面的水分做成哨子饼，再看锅里，最基础的高汤已经制作完成。
高汤做好，他立刻开始制作剩下的两道菜。
首先准备的是官府鲜竹笋的配料。
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