创意源自半年前学习西式点心时制作威化的时候。
在学习西式点心的同时，他在其他时间肯定还要准备别的项目作品。
之所以准备时选择马蹄糕，还是因为他的粤菜师父康师傅的关系。
康师傅父亲就是广式点心师傅，到了康师傅这里，学习粤菜的同时也没忘了从父亲那里学来的手艺。
平时没事都会制作广式点心吃早茶，现在退休了更是如此。
因为马蹄糕口感甜蜜、入口即化，在广式点心里十分突出，颇受大家喜爱。
受到师父影响，杨振兴就准备了这道点心。
至于威化中得来的灵感，他参考本就有的双色马蹄糕和透明马蹄糕，觉得也不是不能跟威化似的做那种颜色分明的夹层样式。
所以在用不同原料反复多次尝试后，他自己研究出了夹层马蹄糕。
一样用砂糖和马蹄粉，在这中间，杨振兴另外添加了不同的果酱制作糕坯。
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