防止糖丝断掉，杨振兴马上铺到案板上。
传统的龙须酥会用手按一定长度揪断后，在里面填入芝麻和花生碎馅料，然后再折叠包起来。
杨振兴显然不可能这么干。
他虽然不知道往年的比赛里是否有厨师做过龙须酥。
但是在这种比赛场合，拿出来没有丝毫变化的传统做法肯定得不到高分。
毕竟评委们就算没在这个赛场上见识过这道中式面点，他们在其他赛场是一定见过的。
这时候刚才制作马蹄糕使用的果酱再一次派上了用场。
杨振兴直接拿来一个刷子，站着果酱的汁液，将糖丝刷成了不同颜色，然后才包裹上内馅包成一团。
做完之后，杨振兴又拿了一块埋在热的糯米粉里保温的糖块再次拉起了糖丝。
比赛要求选手制作三道面点，每道面点要求制作十分，很显然只拉一块糖数量是达不到的。
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