油条酥脆可口，牛肉带一点韧劲，很有嚼头，搭配在一起，冲突的口感让人欲罢不能，味道混合在一起更是别有一番风味。
轮到杨振兴点的三道菜，周洋和莫愁都迫不及待的想知道他为什么点这三道。
跟一般人相比，身为大厨的杨振兴无疑更加专业，更懂得到饭店里点什么菜，才能吃得出饭店和后厨的水平。
刚才在驻京办淮扬餐厅那里，这一点已经充分体现出来了。
别人什么都没吃出来，当地人也觉得只是有点怪，但他却仅仅吃了一口，就发现了所有问题。
这就是专业方面的巨大差距，不承认不行。
看着俩人一副满满的探求表情，杨振兴笑着介绍道“糟三样儿是沪市菜里很精髓的一道菜，算是佐酒小菜。
北方人喜欢吃毛豆，夏天跟啤酒花生一起，是不二的选择。
但是沪市人也喜欢吃毛豆，但不同于北方买回来直接下水加盐白煮，沪市人更喜欢吊糟。”
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