日版原版节目叫做‘铁人料理’，从名字就能看出来对参加的厨师并不是很友好。
不然也不会冠上‘铁人’的名字。
节目有五位固定‘铁厨’，每期节目还有一名挑战者，现场向五位‘铁厨’中的其中一位发出挑战。
两个人通过一个小时内分别制作五道菜，来决出胜负。
完完全全在现场制作五道菜肴，还有三位挑剔的嘉宾评委，规定比许多烹饪比赛都要更加严苛。
节目里厨师往往为了节省时间，会做出许多惊人的‘暴躁’操作。
比如不顾刀功、狂野的切菜；直接把罐头砸开等等。
切到手指受伤之类的更是家常便饭。
更有厨师带来诸如电钻、铁锤之类匪夷所思的‘烹饪工具’，让观众们看到平时十分刻板正经的大厨们的另一面。
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