尤其是不少来自鲁省的学生，红着脸骄傲的跟身边同学介绍讲解这道菜的历史。
有杨振兴率先起了个好头，接下来其他人的表演都十分顺利。
第二届电视总冠军魏志春师傅，制作了拿手菜玉掌猴头；第三届冠军孙兆国师傅，做的是陈年普洱熏鲳鱼。
第四第五届冠军唐習鹏和王庆兴师傅，分别制作了龙子牡丹虾和松露辽参。
这四位厨师制作的菜都很厉害。
不过能入杨振兴眼的，就只有第三届冠军孙兆国师傅制作的陈年普洱熏鲳鱼。
这道菜是借鉴了粤菜烟熏鲳鱼和川菜樟茶熏鲳鱼这两道名菜，在此基础上改良的创新菜肴。
之所以能入杨振兴的眼，除了孙师傅的水平，是其他几个人里最高的之外。
更多的还是因为熏这个技法。
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