京城话里的螺丝转儿，鲁省话里的嘎啦油，是田螺，它和螺蛳其实是近亲。
尤其在江阴，‘双泾螺蛳’的历史和美味一点也不输给螺蛳粉。
当地很早之前就有句俗语‘清明螺，赛肥鸽’，足以表达当地人对螺蛳的喜爱。
对于江南水乡的人来说，螺蛳是最熟悉不过的水产之一。
只要是有水的地方，无论河边、池塘、沟渠还是稻田，总能发现螺蛳的踪迹。
在肉还很精贵的时代，螺蛳常被视为‘荤菜’，想开荤了，就去河边耙螺蛳。
如果询问老一辈的人，在他们的记忆力，除了冬天，其他三个季节的餐桌上，总能出现螺蛳的踪迹。
比如春天，缺少化肥的年月，农民们开春春耕要做的第一件事，是摆船去河里罱（n）河泥。
把河底营养丰富的河泥，盖在没拔节的麦子或者油菜上。
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