毕竟真要完全重头去处理某样肉类食材，花费的功夫可不少。
估计会有许多人，不可能在一个小时的时间里，完成五道菜的制作。
可现在节目组直接搬上来正头牛，完全没有任何分割，需要厨师现场分割需要的部位。
无疑大大提高的比赛的难度，更考验厨师的水平。
首先你必须知道每个部位在哪，该用什么办法去分割处理，下刀的时候是否干脆利落，完美的把需要的部位切下来。
比如你需要牛排，牛排也分好几种，虽然分布在肋骨周边，但位置并不相同。
切对切错了位置，切大切小了体积，出现失误被拍下来，播出去会让所有同行看笑话。
主持人布朗看到场外的节目组领导，见对方微微点头，明白了这是节目特意安排的，并不是出现了失误。
于是他立刻展现出主持功力，宣布道“今天的主题食材是牛肉！而且这一次只给两位厨师提供半只整牛。
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