虽然整道菜端上来一片褐色，显得太暗，一点也不明亮。
但如果仔细观察的话就会发现，色泽其实是酱红色的，表面油亮反光，十分诱人，却又不会给人一种油乎乎的感觉。
吃到嘴里后，猪肝酥软中带着一点点沙、海参软糯中带着弹牙，咸鲜香浓，口感舒爽。
不论佐酒还是配饭，都十分合适，白口吃也不会感到负担。
今天体验到了这么正宗的传统川菜，让所有人都回味无穷。
在三位主持人和老师傅们品尝完之后，撤下来的剩菜，也全部被史振乾为首的节目组工作人员一扫而空。
他们根本不介意是不是剩下的，甚至有的人还没吃到，盘子就一扫而空。
大家肚子非但没感到饱，还对接下来的菜更加充满期待。
前面几位老师傅展示完后，终于轮到杨振兴的师叔白师傅出场。
他要制作的是他们这一派川菜祖师爷黄敬临创造的拿手名菜软炸扳指。
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