不得不说戈登他们的建议十分奏效。
邀请了一大群专业人士到饭店里来试菜，请他们评价店里的服务和菜肴质量。
只是短短三天时间，杨振兴他们就收上来了大量的评价和反馈。
比如分餐的问题、口味的问题、菜名和制作食材的问题等等。
针对这些评价，四个人组织了一次内部管理会议，大家坐在一起商讨该如何解决。
整鸡整鸭或者整鱼的菜，被大量削减，或者是上菜后请客人观赏过整道菜后，由服务员端到一边进行简单的分割，分割成方便食用的小块。
再由客人使用公共筷子或者勺子，盛到自己的餐盘里品尝。
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