赵世旺早先在杭州洪门的忠义堂里做过几年厨房杂工，加入洪门拜师学艺后成为红、白案师傅。
后经江湖朋友介绍，在圣玛丽亚教会和教会学堂厨房做白案师傅，也能兼做西餐。
但由于他手脚不干净，被学堂督办给除名回家。
二个月前，听说李府招募厨师，工钱还高，经村里的里长推荐，就前往试工。
由于他红白都行，还能做些西餐，被丁管家赏识，就留了下来。
赵世旺暗庆自己找到一份工钱高、离家近的活，他也下决心好好干。
他到李府才干了几天活，就有人到家中找他。
此人名叫黄泗清，廿七八岁是个龅牙嘴，原同是洪门弟兄，他是帮里刀斧手花杠，一身武艺。
他们两人都喜欢推牌九赌博，属于以前赌坊里的烂兄烂弟。
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