第187章 适合家乡发展的产业 (1 / 7)

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        “叔,你可不能小看咱家乡的生鱼片。

        在岛国,他们叫做刺身,它都能成为岛国菜的代表作,那我们家乡的刺身为什么不可以呢,我们可是美食大国。”沐阳笑道。

        在桂省绿城,乃至整个岭南地区,熟悉横城的人都把鱼生与横城同等在一起。

        横城鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

        选鱼有讲究,不是什么鱼都可以作为生鱼片。

        鱼生的做法更是非常讲究。

        首先是把鱼打晕,然后割去一小截鱼尾,把鱼挂起来让鱼滴干血水,再用专用的鱼生吸水纱纸或专用卫生纸包好吸干水分,然后去皮去骨,再用纱纸把鱼肉包一会,让鱼肉水分更干,这样鱼肉更显得晶莹剔透……

        吃鱼生时,夹上一大把生鲜猛料,包住一片鱼生,放入口中,你马上会感到香辣酸鲜,浓香冲鼻,味蕾大受刺激,顿时口舌生津,喷涌而出。

        当然,毕竟是生的,不能吃多,要喝白酒和多拌生姜丝杀菌,不能超出个人免疫力。说是这么说,当地人频繁吃,活到八九十岁也不是问题,这也是外地人不能理解的地方,但它的确存在。

        但沐阳也知道,吃生不好,偶尔吃一次问题不大,他实在抵抗不住美食诱惑。

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