泡菜是一件神奇的宝贝。
蜀地人家家家户户基本都有几个泡菜坛子，一般是酸菜、泡菜；
如周至家里的一般就还有水豆豉罐儿，红豆腐罐儿，偶尔会自家做一些，或者大姑会送来一些糖蒜、糖藠头；外婆会做白萝卜条的萝卜干，还会做蓑衣胡萝卜，蓑衣黄瓜制作的胡萝卜干，黄瓜干。
好吃到爆。
周至家的老泡菜盐水年纪比周至都大，还是当年老爸独立生活时从大姑那里接出来的盐水母子，泡出来的泡菜备受好评。
但是谜一样的神奇就在于，张辛夷家的盐水母子也是从周至家接的，然后，呃，基本上每年都要接一次……
因为上一次的，又废了……
这就神奇了，同样的配方，就是出不来同样的味道。
尽管周至严格把控，从坛子到筷子细细交代，可不知道为什么，张辛夷家的泡菜就是泡不好。
生花、瓮臭、变浑、过酸……各种幺蛾子层出不穷。
泡辣椒，辣椒空成一层薄皮；泡仔姜，仔姜软成一摊烂泥。
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