东北的酸菜是酸白菜，其实酸白菜蜀中也有，但是因为气候的不同导致用盐量的不同，说带来的风味也不同。
蜀中酸白菜配新鲜蚕豆、豌豆煮汤是一绝，东北酸白菜配粉丝和五花猪肉片，也是一绝。
江舒意尝了一个饺子：“没周至做的好吃。”
江武对两人的关系感觉好奇怪：“舒意你经常在周至家里吃饭？”
“没有啊，周至帮楼下余大爷看房子，我们把那房子布置成了读书沙龙，同学们周末经常在那里学习，大家也一起做饭。”
“周至做得海参虾仁饺子，可香了。”
“海……海参和虾仁？”江武都听得结巴了。
“其实这个饺子才正宗。越是好菜，配料往往很简单。”周至站起身来：“东北蘸碟舒意吃不惯，我去给她换个蘸碟就好了。”
其实在周至心里东北就没有蘸碟，就一个盘子倒点醋而已。
饺子蘸碟做酸甜口的其实更加容易突出鲜味，所以不能光是醋，还得有酱油和糖，此外白胡椒粉和红辣椒油也是关键，最后加上点蒜泥和葱花，那就是满分了。
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