第八百七十四章 太阳下没有新鲜事 (2 / 4)

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        还有围绕敞坝周边散落的红鞭炮纸,显示着这户人家在庆祝自己儿子成为大学生时候的欣喜和骄傲。

        向宇作为何秀的“拳头产品”,这一次也考得很好,学校是近年风头开始强劲的西安电子科技大学,通信工程专业。

        作为神臂城第一个大学生,向爸向妈的确怎么骄傲都不算过分,尤其是今天还来了一大帮同学,个个都是大学生,作为队长的向爸甚至觉得比县领导几次来视察这里都要提劲。

        小伙伴们的嘴就没停过,从到这儿开始吃凉粉,水果,到下午的凉糕,凉面,竹虫。

        晚上这桌尤其丰盛,神臂城北面有一条不小的溪流通到江里,叫寡妇漕,那里水产丰富,因此向爸向妈除了自家养的鸡鸭腊肉满桌外,还搞了些水产,一条大鲤鱼做成坨坨鱼,撒上韭菜和薄荷叶子,备受好评。

        鲤鱼一般上不了周至家的餐桌,但是向妈制作的鲤鱼却是鲜嫩非常,让身为饕餮的周至忍不住想要取经。

        原来诀窍就在于把鱼剁成块,码味后用红薯淀粉裹厚欠分两次炸硬外壳,再调制好烹鱼汁水后将鱼块下下去,尽量少推少动,小火将汁水的香味烹进鱼块里,再勾欠起锅即可。

        夹川一般人家做鱼就少了油炸这一步,一般喜欢鱼片勾欠,或者整鱼下锅,这种办法料理比较高端的水产不错,料理鲤鱼、草鱼这些就会让肉变柴。

        道理说穿一文不值,周至知道松鼠鱼、红烧鲤鱼的做法,这法子其实和它们也类似,不过松鼠鱼刀工更好,红烧鲤鱼是整鱼下锅而已。

        据向爸说这是他当年跑车,再渝州泰安,潼南一带学到的做法,不过料汁改成了家常糖醋豆瓣鱼的料汁而已。

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