一切准备就绪，元翎便带着弟弟和娘亲风风火火的开始了咸鸭蛋的制作。
灶前，莫雨娘一边烧火，一边好奇询问，“翎儿，你怎么会做这个？也是书上教的？”
“书上虽有提及，但具体的步骤是我自己折磨的。平时我们都喜欢拿盐搓肉，为的就是减缓肉质的腐坏，所以我便想着，是不是蛋也可以。前些日子我曾偷偷试过，确实可行，这才敢大批量制做，希望能卖个好价钱。”
元翎说得绘声绘色，就好像这件事是真的一样。
而一旁的莫雨娘和元清则听得津津有味，时不时还夸上一番。
元翎测算过，两斤盐水混合物可以淹没十到十二颗鸭蛋，而盐与水的最佳配比是一比五。
换句话说，要制作五百颗咸鸭蛋，至少需要盐十六斤，水六十七斤。
如此，熬制盐水混合物用一口锅就足够了。
元翎借助了一些测量工具，分别往锅里放入盐和水，再依次加入八角、桂皮、花椒、香叶提味，大火烧开后转小火煮片刻，然后将盐水混合物舀至木桶，让其自然冷却。
等待的过程中，一家三口开始了漫长的清洗鸭蛋。直至晌午，这浩大的工程才终于结束。
元翎将经过一段时间晾晒的鸭蛋小心翼翼的装入坛中，再在每口坛里倒入适量白酒，拿纱布封死后盖上盖子。
内容未完，下一页继续阅读