土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿之功效。
《大唐报》中，由孙思邈署名的文章，将土豆吹得天上地下绝无仅有。
今天的土豆种植面积上来了，总产量自然就高了。
这么一来，就有了一部分的土豆可以用来充当食物，回归到土豆本来的作用。
长安城中，各个酒肆餐馆之中，也都开始推出了跟土豆相关的菜肴。
许多外地的商家，甚至是长安城本土的商人，也都愿意去尝试一下这些新菜。
从某种程度上来说，这些菜肴的出现和普及，对于推广土豆的种植来说，是非常有好处的。
“哥，这土豆还真是好东西啊，又能当饭吃，还能当菜吃。
以后哦我们家只要准备土豆，就一年到头都不用担心吃喝问题了。”
尹阿兔挖了一勺子土豆泥往嘴里塞，眼中散发出别样的光彩。
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