张勇不懂餐饮行业，只是听说同样有许多的套路，水比较深，比如有个朋友无意中提起，国外的牛肉远隔重洋的价格都比华夏的低，到时候是用国外的还是本地的？各有什么利弊？
张勇没时间自己一天到晚的呆在店里，所以要有一个懂行又能让张勇放心的店长。
第二个是房子。
张勇现在有将近五十万的现金，江湖烤肉的装修简单，设备不用很多，应该绰绰有余。
厂房的租金估计一平方两块多，两千多平方的总面积就是一个月四五千块钱，看似每个月的租金不贵，张勇知道房东在看到江湖烤肉生意红火了之后，租金必定打着滚的往上翻。
涨价其实还不是让张勇最担心的，因为可以签合同时要求一次性签几年，张勇怕的是被扫地出门。
张勇家旁边以前有家红火火火锅店，生意好的不得了，房东眼馋租客挣钱，房租到期不再租给人家，而是自己也干了一家相同的火锅店，结果赔了个底掉，成了当时最大的笑话。
……
张勇给自己找了那么多的困难，都快把开江湖烧烤的信心消磨没了，忽然意识到自己这样患得患失什么事情也做不成，也更加佩服江湖烧烤原来老板的魄力和眼光，决心只要能找到让自己放心又懂行的店长，先把店开起来再说，反正自己年轻，有的是时间试错，再者说有前人的成功经验供自己参考，想那么多干什么？生死看淡，不服就干。
打定了主意，张勇一边思索着怎么找合适的人选，一边往回走，远处姐夫已经找来了汽修师傅，还把机盖撑起，两人站在车头讨论着什么。
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