茶案正在赵孟启桌案的对面，相隔一尺，绾绾捋着裙摆，曲膝正坐，将茶具一一摆放齐整，动作轻盈优雅。
那小丫头应该是她的助手，将炭炉点燃后，放置于茶案一侧。
绾绾取出一个水瓮，往细颈瓷瓶中注水，“此水取自虎跑泉，清透甘冽，煮茶最好不过。”
注满后，她提着瓷瓶放置于炭炉之上，然后取茶，“此茶为京挺，虽比不得龙茶、凤茶，亦是北苑上品。”
她将茶团放入石钵中轻轻捣碎，然后再取出，放入石碾中，细细碾成粉末，随后继续用罗筛筛上多次，取最细的茶粉待用。
进入状态后的绾绾，浑然忘我，她一边用滚水清洗预热青黑色的茶盏，一边凝神听着瓷瓶中的声音。
待她听到瓶中之水刚好二沸之后，取下静置，同时把茶粉放入热好的茶盏中。
等沸腾之声停止后，绾绾提起瓷瓶，向茶盏中倾倒，水线散着雾气，如云中银龙，冲向茶盏。
这便是点茶了，整个注水过程分成七次，边冲点边以竹制的茶筅在盏中回环搅动，即所谓‘击拂’。
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