西式早餐的餐桌上，基本上每天都是现烤羊角面包、水煮糖心蛋、牛奶、果酱，配上每天替换的烟熏鳕鱼、煎香肠、培根片、烤豆子、土豆泥、沙拉等等。
这些玩意怎么说呢，味道其实还行，不难吃。
但吃一两天到还好，要是每天吃这些玩意吃个几天几个月几年的话，反正姜云肯定受不了。
因此在确定了自己能够留在这里工作后，姜云要做的第一件事情就是改良早餐的体系。
如果说在正餐体系里头，各个国家的厨师都还有各自优缺点的话，那么早餐体系就真的是没什么好拿来比的。
在早餐体系方面，中餐系的厨师普遍比西餐系的厨师强出一百倍左右，因为后者根本就对早餐完全没概念可言。
例如在一向被认为是美食之国的法国里头，早餐（r）这个词被创造出来就已经是二十世纪的事情了。
二十世纪距离现在都不到两百年的时间，顶多比得上包子十分之一的历史这么长。
而且在法国大革命之前，法国民众不吃或很少吃早餐，通常情况下他们每天就只吃两餐。
哪怕是在现代的西方人有了吃早餐的习惯，也都是简单的面包、果酱、火腿、鸡蛋这一套，种类简直乏善可陈。
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