和糖干海参一样，盐干海参在盐水当中浸泡的时间越长，体内的盐分就会越多，当然也就更压秤了。
这种海参它们的品质一般会比糖干海参好一点，当然价格也会糖干海参更贵。
澹干海参则是把水煮过的海参，捞出来以后直接在澹水中浸泡，然后在再进行烘干得到的产品，可以说三种海参当中只有它才是纯海参。
品质好的澹干海参，经过涨发以后，一斤甚至可以得到十五斤以上的涨发品！
所以澹干海参也是三种海参当中最贵的，所以这也导致有很多不法的商家，用糖干海参和盐干海参来冒充澹干海参。
李晓峰的这些极品野生海参，当然是要用澹干的方式来加工了！
好在用于加工海参的煮锅和烘干设备，也都算是渔船上一些通用的设备了，所以他们直接在渔船上就可以加工了。
现在唯一的问题，就是李晓峰他们几个人之前都有加工海参的经验，尽管步骤他们都知道，但是好多东西不是你知道方法就能做好的，比如这处理海参就涉及蒸煮的火候，蒸煮的时间，蒸煮时候的搅拌速速等等问题，这里有很多都是需要一定的经验积累的。
如果是一般的海参，李晓峰就打算直接安排人上手了，全当积累经验了。只是现在他这些海参的品质太好了，李晓峰肯定是舍不得用它们来练手的！…
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