接着。
他开始处理起鲨鱼皮。
先是煮一锅开水，不停的用开水冲淋鲨鱼皮，然后用小刀刮鱼体表面。
鲨鱼的表面都是细沙，这个过程叫褪沙。
要反复冲淋反复刮，直至干净！
鲨鱼皮含有大量的胶质和丰富的营养成分。
每百克鲨鱼皮含蛋白质67克；鱼皮有解毒、解暑、补虚、补阴、壮阳、益寿、防止癌症的功效。
鲨鱼皮刮干净后，呈现海绵状，可以用作多种烹饪方法，做成后柔软滑嫩，糯而不腻，是一道不可多得的美味佳肴。
在海边生活的女人，就特别喜欢鲨鱼皮，原因无他，可以滋阴养颜！
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