第4章:重量级螺蛳粉 (3 / 6)

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        这时,妹妹李子涵好奇的瞧着他怀里的木盒。下意识的以为这些,是亲哥不远万里特意带回来的。

        于是她开启镜头,记录家庭的美好时光。

        而李子夜那边,则继续做他的传统料理,像名匠人那样充满专注。

        要制作螺蛳粉的汤底,必须先用大骨头熬制,整个过程小火慢炖。这一步骤,李子夜早在四小时前就开始了。

        所以现在的大骨头汤,已然入味。接下来,他将洗干净的螺肉,起锅烧油,倒入爆炒。同时再放入姜片、蒜片、八角、桂皮等香料……炒至螺肉金黄,整体爆香。

        “唔…好香啊,感觉肚子又饿了……”妹妹李子涵,不由得嘴馋起来。

        极品香料炒出的螺肉,色泽诱人,香味四溢,光是眼前的底料就能单独成一道菜。

        李子夜把烹饪好的配料,倒入骨头汤,让每种食材相互融合。

        接着他另起一锅,把切好的酸豆角、木耳丝、香菇丝都过一下油,炒香炒熟。其中最特别的要属腐皮,它在油炸时会嘭一下的膨胀起来。炸到两面金黄,放凉后会变得酥脆可口。

        此时的妹妹,已经迫不及待想品尝哥哥做的美食。

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