大家喝好了葡萄，就该做正事了。
小水缸里还剩三分之一的容量没有装满。
刚刚好的容量！
下面就是发酵了。
发酵的过程不宜太严实，还是要些许空隙产生气体，小水缸里的三分之一空隙刚刚好。
宋甜甜拿了缸盖把小水缸盖好，再用一层厚厚的密布，铺盖了上去，足足铺了三层，用绳子绑了又绑，绑的紧紧，不让露出气体。
现在就等着发酵过程了。
宋二宝看着放到灶房角落里的小水缸，道，“这样就好了吗？”
宋甜甜想了想，笑着道，“也不算全好，就等它成酒把葡萄皮和一些残渣过滤，那时候差不多才好。”
然后她就会把葡萄酒装进瓷器里面进行二次发酵，到时候留一些自己喝，其他的拿去卖。
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