简致臻笑着反问他们：「其实是这是道生活题，大家有没有吃过秋葵？或者香椿芽？」
小朋友们纷纷时候：「吃过吃过。」
简致臻又问：「那你们的爸爸妈妈给你们做饭的时候，你们观察过吗？有一些红色的香椿芽，焯水后就会变成绿色。」
贞小辉作为博物博主的孩子，瞬间想起来了：「我想起来了，我爸爸说过，一些东西里面有花青素，花青素在酸性条件下显红色，但是遇热后会分解，蔬菜就变成了绿色。」
其他小朋友们可能平时没机会进厨房，都只是吃过但没看过。
好多小朋友都非常好奇，提议：「能做个实验给我们看吗？」
简致臻有些为难：「厨房里好像没有这些蔬菜……但是。」
她从脚边拿出自己的工具箱，从里面掏出一瓶装在透明罐子里的红色粉末物质：「我这里还有一样东西，虽然原理不同，可以达到相同的效果。」
大家都好奇地凑过来问：「这是什么呀？」
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