莼菜汤，全名是太湖莼菜汤。
是杭城的一道著名菜式。
杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史。
清代《西湖游览志》就有记载。
相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。
莼菜，又叫蒪菜、马蹄菜、湖菜。
水生植物，深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片。
浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。
莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效，治热痢、黄疸、痈肿、疔疮，是一种食用价值和药用价值都很高的植物。
一大锅冒着热气的莼菜汤，被刚才那位修炼了闭口禅的大爷端了进来。
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