黑社会打手又来收保护费了，乌丸酒良已经理解了这件事。
看样子保护费是一个月一收的，使用一瓶名酒支付就可以应付过去了。
那面对这个月的找茬，乌丸酒良现在该怎么做呢？
要停下手中的动作，把半成品的皮斯科酸鸡尾酒倒进下水道里，重新调一杯其他的吗？
不行，乌丸酒良不能同意这么做。作为一个调酒师，不把手中的酒调完，有损逼格。
乌丸酒良猜测，黑社会打手对他的找茬大概是一种博弈，自己赢了的情况下，一瓶酒就能把保护费应付过去了：如果自己输了，要付出的代价也许就不止一瓶酒了。
那么现在，考验他这个调酒师的问题就是，如果在客人不喜欢皮斯科的情况下，将这杯皮斯科鸡尾酒喂进他的嘴里。
现在他很庆幸自己选择了调制鸡尾酒，如果刚刚直接倒了一杯纯饮的皮斯科，现在就已经万策尽了。
“皮斯科酒的产艺脱胎于白兰地，作为秘鲁特产又加入了一些秘鲁特色。”一边摇酒，乌丸酒良介绍起了皮斯科酒，准备从卖弄酒文化的方面下手。
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