说浅显一些，就是硝熔与水的速度与吸热的速度成反比水温降的越低，硝就越不容易溶解于水，也就越不容易吸热。等到零度左右时不但会停止熔解，反而会结晶（硝盐在水中凝结成晶体）。
所以不管怎么试，不管用的是火硝（销酸钾）还是生硝（硝酸钙），以古代的条件，至多也就能制出一堆冰水混合物。
其实真正能在夏天制冰的，只有铵盐。
大部分的人应该都没有见过三十多度的高温下，把化肥丢进水桶眨眼就凝出冰壳的景像。
用的是硝按，也就是能制炸药那玩意。
但这东西得合成，不是一般的麻烦。
天然的也有，就是氯铵，全国各地都有分布。极常见。是后世制碱和大多数化肥的主要原料。
属中药，道士也会用这东西炼丹，但李承志不知道这玩意出世没有，完了可以找一找。
但光制出业还不行，还得卖出去。
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