乐莜莜看着猪蹄从血肉色变成白肉色后，拿起锅勺勺起扔进冰块中。清秀看着乐悠悠的步骤，连忙制止道：“贵人，你这么做回让猪蹄回韧，会不好吃的！”乐莜莜看着清秀着急的样子，心中一乐，忍不住调侃道：“那清秀，你觉得怎么做才好吃呢？”
“猪蹄可以做很多种菜品。不过最要避免的边上猪蹄上的油腻和筋道的韧性，所以贵人你这么做会让猪蹄的筋道回韧，猪皮更是韧性十足啊！这不就犯下了大忌了吗？”乐莜莜一手阻止想捞起猪蹄的清秀，“清秀，你就看着我做这一道包酱汁猪蹄，会不会跟你说的那样筋道回韧？”
乐莜莜摸了摸猪蹄在冰块中快速降温，原本滚烫的猪蹄此刻变得温度刚好，她拿起猪蹄，挥动手中的脱骨刀，快速地将猪蹄剔骨，并重新卷号用草绳扎稳，再次扔进滚烫的热水中。
清秀看着脱骨成卷的猪蹄在滚烫的沸水中浮浮沉沉，脸上更是着急，但她迫于乐莜莜的阻止，脸上的表情不由的心疼起这个猪蹄。
乐莜莜看着清秀多变的表情，无奈的笑道：“清秀，你不用害怕我浪费食材啊！我对食材的感触，比任何人都要深。若是我做出来的水晶猪蹄让你失望的话，后面的七菜一汤，全由你来做，好不好？”
清秀看着乐莜莜拍胸口的承诺，只能默默地点了点头，任由乐莜莜将猪蹄在滚沸的沸水和冰块中快速变换了许多次后。
乐莜莜戳了戳猪蹄的皮，韧性十足甚至弹手，她便知道最重要的一步已经做好了，剩下的便是等猪蹄在冰块中回冷。
此刻，她转身去做最后的调味酱。清秀看着乐莜莜随心所欲地将酱油、盐、陈醋、香油以及大蒜泥相互混淆快速搅拌后搁置在一旁，身形更是闪到了砧板钱，快速地拎起刀将卷好的水晶猪蹄解开。
一卷纯肉猪蹄在她快速的切片下，片片薄如蝉翼，更甚猪蹄的凝脂以及猪皮薄透，宛如水晶般晶莹剔透。清秀惊讶地看着水晶猪蹄被平铺在洁白的碟子上面，一层一层的叠放，最后叠放成一朵白色与裸色相间的冰花。
“哇！”清秀忍不住微这一朵冰花惊讶时，乐莜莜拿着小毛刷沾染了她调配的酱料，指腹轻抖小毛刷，棕黄色的酱汁顿时从天而降，落到了冰花之上，淅淅沥沥将晶莹剔透的冰花染上了一丝黄晕，恰像春天刚盛开的小黄花般美丽。
清秀被眼前这一碟水晶冰花乱了眼睛，惊呆的张开嘴巴，而乐莜莜顺手将剩余一片水晶猪蹄沾上酱汁，塞进清秀的嘴巴，反手抬上她的嘴巴。
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