第五百零二章：王府十菜（上）
她趁着这时间将腌制微微入味的鸡块用纸吸了吸多余的水分倒入铁簸箕中，趁着油烟大冒的那一刻，迅速将鸡块倒入油锅中，“滋滋滋……”
顿时油锅中的油泡四冒，所有人被这股声吓得一愣，然乐莜莜反手将锅盖盖住的油锅，避免肌肉块里面的水分促使热油飞溅。
同时她将油锅炉大火改成小火，她听到油锅内的声音变小后，迅速平移油锅，将酥炸至微黄色的尽快捞起沥干油分，等第二次酥炸。
然在沥干油分这一步骤中，她到了一点生抽、老抽、腐乳汁、微盐、微糖、两勺百味楼厨子按照自己复原出来的“老妈”辣椒酱的辣椒以及加入两勺到三勺子的鸡汤，快速搅拌成酱汁。
随后她将鸡肉块重新放入油锅中酥炸第二次，但是第二次酥炸她不敢离开油锅，深怕一个不小心就将鸡肉炸老，如此反复炸了三次后，色泽金黄炸鸡肉块新鲜出炉。
顿时整个空气弥漫着的一股炸鸡的香气，这让她不禁想做韩式炸鸡和配上黄啤酒好好喝上一口， 但是她为了不让厨房中其余人虎视眈眈地盯着炸鸡块。
她所幸将炸鸡块转移到第二个干净的炉灶上，点燃炒锅热锅热油，她倒入酥炸鸡肉块的油，然后将葱姜蒜倒入炒锅中的猛火快炒，爆出香气之后，再将酥炸好的鸡肉块不留一块倒入其中，并一同倒入干辣椒。
为何她不爆了辣椒再倒入鸡块？原因很简单，就是她太过于清楚王府中人的口味了，虽然什么都爱吃，但是唯独不能吃辣，如果她按照正宗的做法定然会将所有人辣哭在原地
她将辣子鸡快速翻炒一会之后，整个厨房弥漫的不是炸鸡的香气，而呛人的辣椒味，这让在厨房中打杂的所有人都被呛的一边的咳嗽一边逃离厨房，导致整个厨房只剩下乐莜莜一人。
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