用魔芋酵母发面，曹昊处理完面皮之后，开始处理起魔芋豆腐。
按照料理食谱上的步骤，魔芋豆腐需要冷冻后解冻，干煎去除水份后再湿炒、让魔芋吸收酱汁，做成似肉非肉的魔芋肉，然后搅碎做成内馅。
“但是，这个酱汁……还不够完美！”
曹昊脑袋中推演了一遍酱汁的制作，很快就摇摇头否定了原配方的调料搭配。
“生姜，葱段炸香……茴香……嗯，可以换掉，这种茴香并不能最大程度上将肉香迸发出来，但是……茴香的味道一变，那么整个调味料就必须全部更换……啊！不管了，就全换了！”
曹昊中级香料掌控在手，对于调味的经验，远比之前只有基础香料掌握的更强。
他剔除了三味调料，同时又额外增加了五味调料。
酱汁制作完成，曹昊用小碟子盛出少许，喝了一口，曹昊满意的点点头。
之后按照料理步骤，制作好了魔芋肉。
揉面，包好包子上蒸笼。
内容未完，下一页继续阅读