外壳去掉之后，得到的仅仅只是糙米。
糙米的外头还有一层麸皮。
只有将这层麸皮去掉，才能得到白色的大米。
而这个朝代，想要将糙米外面的麸皮去掉，只能用类似于现代捣蒜的那种石头做的容具，将糙米放进去，像捣蒜一样用木棒来回捣来去掉麸皮。
这个过程叫舂米。
舂米是一项很辛苦的农活。
在古代这个活一般都是妇女做的。
而水碓则可以利用水流的力量，达到日夜不停的舂米，只需要时不时的过去看一看，将舂好的米换成糙米就行。
墨老看到图纸之后自然又是啧啧称叹。
将图纸收好之后便在陆云萝的安排下，拿着她的信件去了安州农商会的分舵。
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