三人到点心铺，莹姐儿让梅仙儿准备好鸡蛋跟面粉。橙子也切一个。
莹姐儿先把橙子对半切，然后挤出橙汁放着备用。
接着筛抖一下面粉，然后加入一勺热锅米玉油，再把橙汁倒进来一起搅拌。
最后打几个鸡蛋，蛋黄先加到面糊里，搅拌到细腻一些即可。
至于蛋清，莹姐儿也给梅仙儿发明了一个打蛋器，特别好用。就是比较费手。
梅仙儿接过打蛋器，十分豪爽，“我来。”
她打蛋速度很快，看样子每天做点心，臂力都练出来了。
蛋清打好后，慢慢加到面糊里搅拌均匀。
跟做蛋糕一样，把香糕泥倒入模具里，震一震，震出气泡。
之后就可以把香糕放到莹姐儿研究的烤石炉里。
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