第2079章 关老大眼里的两个区别 (3 / 7)

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        雪白的鱼片特别有韧劲,就是略微缺了一丝爽滑的意思。

        非洲黑鱼,其实就是大裂谷地区不少湖泊里都有的蛇头鱼,和华夏老家产的野生黑鱼吃着一个样。

        至于为什么缺了那么一丝嫩、爽滑的感觉

        野生黑鱼做酸菜鱼就这样,又不是那些个吹气球一样长大的养殖货。

        加上这厨师们老记着老板一句话:“我重来不吃生肉,别给我整半生不熟的东西出来!”

        好家伙,鱼片习惯性要多滚两下

        就这么着了吧。

        习惯养成很难改,不是厨师们技术不行,这叫强迫症。

        就像吃火锅,羊肉别人几秒捞起,没看老板非得滚上十几秒才捞。

        近朱者赤近墨者黑,私人厨师们都被老板给带偏了。

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