到了唐代就基本成了煎茶先煮清水并加入少量食盐，等水半开，倒入茶叶，煮沸后取水饮用。
而且一直到五代十国，这喝茶也不是一般老百姓流行的，喝茶开始真正流行始于宋代。
宋代吴自牧的《梦粱录》中将茶提升到了‘开门七件事’的高度，说‘盖人家每日不可厥者，柴米油盐酱醋茶’，那个风雅过头的宋徽宗都还专门写过一本《大观茶论》，就是说饮茶的。”
喝茶加作料，这让正打算给几人都泡杯辉白绿茶的裘波有点咋舌——手里拿着茶叶罐，脑子里想象一下古人的喝法，想想都有点别扭。
不过阿廖沙是绿茶、红茶都喝，有条件还会往红茶里加点牛奶和糖，听完了倒没多大感觉。
一同去的夏米力更加无所谓他老家习惯喝的是奶茶，和阿廖沙有点共同语言。不过当兵多年，那时候可没保持原有习惯的条件，这大冬天的这会也常常是一人抱着个泡着辉白绿茶的大茶缸子晃悠。
这边张楠说到了宋人的喝茶习惯宋代喝茶最常见的方式是点茶法——宋代前期，点茶法与煎茶法并存，但煎茶法在宋代后期基本被摒弃。
“点茶法是先要把茶磨碎成粉末状，然后筛选出颗粒度合适的茶末。我们现在喝茶一般是尽量要保存茶叶的原叶，而宋人则是千方百计要把茶叶变成碎末，如今小鬼子的抹茶还是坚守这种繁复的饮茶方式。
茶末制作完成后放进合适的茶盏中，用滚开的水点注茶盏中的茶叶末，同时用竹制的茶筅搅动并打制，直到形成一碗‘水乳交融’的茶汤才算大功告成，有像今天喝咖啡和喝奶粉。
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