这种甜白酒以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不渗水的盆、罐、桶等盛容具中，待其凉透，撒上甜酒曲（主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中的发酵制剂。），淋少许凉水，搅拌均匀，放置在温暖干燥处。
夏季一两天即可成甜白酒；冬天，就约需三五天，才能成甜白酒。
而一旦入夏，城中风大又炎热之时，那盈江县的西瓜和这舔白酒，就成了昆明城老少妇孺，达官贵人和平民百姓，都喜欢的消暑解渴之物。
而甜白酒不仅甘甜可口，只隐约透出酒的醇香，而且方便携带。走街串巷的商旅行人，比起西瓜，更喜欢随身携带着这样一壶甜白酒。
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