油辣子听着和后世辣椒油很像，然而这时的油辣子是由食茱萸，也就是花椒榨做出来的，缺了那股油腥味和油香，就连本身的辣味也不正宗，是有偏苦的口味的。
酿出的醋、酱料等味道都无法和后世比，差的太远。
铁锅炒菜，以现在的油料奢侈地步，谁家舍得放那么多？
同时现在的锻造技术，也决定了这时候的铁锅质量根本不行，经不得长久的烹炒，一不小心就给炒崩了。
火锅更不必说，它的精髓就是调料，调料差了，那就是水煮菜，水煮菜的历史可就悠久了，当年鸿门宴樊哙吃的不就是鼎内煮出的猪肉吗。
所以看似大唐什么都有了，然而依旧什么都没有，否则李二这些顶级权贵重臣，干嘛跟哈巴狗一样天天往陈楚这里凑？
这陈二侥幸几次都在酒楼里抢到了位置，美美的饱餐了几顿。
因为自己也是开饭馆的，虽然规模很小很小，但他也不自主的琢磨着这些美食自己烹饪出来应该怎么样。
还别说，还真让他给琢磨出了一些东西，虽然他没有幸运能得到一些土豆，也没可能去陈氏酒楼的后厨去一趟，但他自己烹制出的菜肴，经过调料的配比和炒制后，也自觉有那么五分相似了。
有这种程度陈二觉得也差不多了。
毕竟其他的酒肆饭馆，那可连一两分钟都学不出来呢。
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