陈名开始着手做菜，他准备的食材是猪肉。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
不对自己这食材好像不高端。
最朴素的食材往往需要复杂的烹饪手法。
猪里脊肉切成宽细大致相同的粗丝备用，将泡椒、豆瓣酱剁细、姜剁成米粒状、大蒜剁成沫、葱头切成圆状颗粒。
陈名熟练的将这些材料准备齐全。
把切好的里脊肉加入少许的酒，这个年代没有料酒就借用酒来代替。
一勺盐、面粉、鸡蛋清去黄，加适量的水。
鸡蛋清放进去后整个里脊肉更加滑嫩。
里脊肉条条分明，柔软细滑。
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