人工的刀工迟早有一天会被机器所代替，人再熟能生巧地“机械化”，又如何能比得上机械本身？
把豆腐、藕、萝卜等这些东西切丝，细到可以从大头针的针鼻穿过，细到可以用头发丝来作为对比，把刀工练到这样一种程度，需要多少水磨的工夫？需要多长时间的积累？
然而换作机器，它可以毫不费力地将之精确到毫米，精确到微米，甚至不排除精确到纳米！
可以说，从起点上，人类就已经大败亏输了。
但把人当作机械使用，这本身就是一种极大的浪费。
身而为人，最大的优点和长处，或者直接说，“立足点”，是什么？
早在两千多年以前，诸子百家纵横的黄金时代，荀子的《劝学》中就这样明明白白地说着
“吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也；吾尝跂而望矣，不如登高之博见也。”
“登高而招，臂非加长也，而见者远；顺风而呼，声非加疾也，而闻者彰。假舆马者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而绝江河。”
然后得出结论
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