厨子张荣见于右任亲临，自然不敢怠慢，使出全身解数烧制了一道辣子煨鱿鱼。
尝罢，顿觉肉质绵润、香辣爽口、滋味醇厚、回味无穷，当下赞不绝口。
用餐后，于右任掏出银元买单，张荣哪里肯收。
于右任叫人拿来纸墨，挥毫题下“明德亭”三个大字，并落款“三元于右任”，
此事也是一段佳话。
此后，于右任每次回故乡，都必去明德亭，品尝辣子煨鱿鱼，辣子煨鱿鱼至今仍是陕州名菜。
于右任一生为无数餐馆饭店题写过牌匾，也结交了无数名厨朋友。
这里面最有名的餐馆要数蓝鲸马祥兴菜馆。
这个餐馆开业于清道光20年，原设于蓝鲸雨花台中华门外米行大街。
在上世纪20年代时，餐厅以经营熘八样清真菜为特色，主要菜品有美人肝、松鼠鱼、凤尾虾、蛋烧卖等。
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