杨振兴用洗干净的手，分别检查了需要泡发的几种海产品干货。
发现没有问题后，心里没有多少感觉。
这种事情是厨师必须会的基础技能之一，如果连泡发都做不好，那真的要好好审视国宾馆厨师的能力了。
“恒强和小刘，你俩拿刷子再清洗一遍，然后拿出来晾干，小王，还有小涛，你们俩把吊汤用的材料洗干净剁成大块儿。”
“好的杨师傅！”x4
监督着四个帮厨干活，杨振兴把厨具，按照自己习惯的位置摆放好。
每位厨师在做菜的时候，都有自己的习惯。
比如菜刀放在什么位置最顺手，调料顺序如何摆放，能让自己迅速找到需要的调料。
就好比每个人在家，即使屋子里再乱，想要找什么东西，都可以迅速锁定在一个范围内，并且准确找到。
内容未完，下一页继续阅读