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第一千六百三十五章 指导国宴菜研创 (3 / 7)

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        镀了层金身回去,肯定会受到更大的重视。

        所以通过他们一个人,可以直接影响几十上百人。

        不断传下去的话,杨振兴又能获得更多的影响力,让他现在的地位更加牢固。

        “我们在准备研创一道菜之前,首先要列出这道菜,有哪些要求,我们希望它最后是嘛样子的。

        比如是素菜,还是荤菜,还是汤菜,味道是怎样的,其他菜系里,有没有类似的菜。”

        在白板上简单写了几个要点,杨振兴接着说道:“这些内容,我们以后会展开来讲,创新菜这个概念很宽泛,有好几种出发点。

        今天我要跟各位讲的是,眼下我们接到礼宾司的国宴菜任务,根据现在掌握的信息,该如何去研创符合要求的菜品。”

        把刚才写的内容擦干净,他再次在白板上写起来。

        “根据礼宾司那边的要求,现在我们知道有这么几点,一个是食材尽量使用本地物产。

        另外,要满足勤俭节约的要求,但又不能太掉价,还要体现出国宴对客人重视的态度。

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