选择食材上，还要注意使用绿色食材，同样要体现出中餐考究的烹饪技艺。”
写完后，杨振兴对所有人提问道：“那么现在要求是这几点，就你们了解的沪市物产，你们认为该使用哪些绿色食材？”
不少沪市和周边省份的厨师，纷纷举手回答问题。
“崇明金瓜！”
“崇明白山羊！”
“枫泾猪！”
“松江大米！”
“浦东鸡、河虾干！”
几轮回答后，大家列举出了一大堆沪市著名物产。
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