当然这一点只是针对一部分对象。
像戈登拉姆齐这种世界名厨而言，他就知道许多人是监察员身份。
或者是那些愿意掏腰包花大钱的投资人和主厨，对他们也不是什么秘密。
这些专职监察员，大多根据《米其林指南》的标准和要求，都十分传统苛刻。
一进门，首先就要打量装修品味如何、餐具质量怎样、服务态度是否良好，服务员是不卑不亢还是点头哈腰过分热情。
以至于服务员在服务时的姿态，都被他们看在眼里。
最后才是针对烹饪和装盘摆盘技巧的一系列评判。
而且想要获得星级，并非一上来就直接可以获得。
前提条件是，餐厅至少要先获得一副刀叉的标记，从最高的五副刀叉，到一副不等。
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