按照当年爷爷杨兴盛教给他的内容，加上这些年自己的摸索和理解。
杨振兴十分耐心的，每一个动作，每一个火候掰开揉碎了教给两个人。
本来做饺子馅儿和下饺子需要两大锅高汤。
杨振兴索性一步到位，多吊了一锅的同时，把明天店里做菜用到的高汤也吊出来了。
通过多次反复的教学，王明生和彭飞有了一个详细的认识。
杨振兴也把多吊的那锅高汤，放手让两个人合作，一起吊制。
自己，则在一边盯着，随时进行指正。
一晚上熬过去，到清晨五点多钟的时候，几锅高级清汤才彻底吊制完成。
但是杨振兴只能稍微眯一会儿。
七点多送蔬菜的车辆就会过来，到时候光清点卸货搬运就需要不少时间。
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