但是等学会之后，再学习其他的菜系，时间上会更快的原因。
因为基础上的东西不需要再额外花时间去学习，只需要学会核心概念和菜谱就可以。
就好比现在杨振兴学习苏菜。
也只是在苏菜特有的一部分内容上面有磕绊。
其他的火候等程序上根本没有遇到任何难的地方，自然节省了大量时间。
吕志义吃惊于杨振兴学习速度快，其实说白了是杨振兴在烹饪上是真的有天赋。
只要学习这方面的内容，都能很快的理解掌握。
相比较其他人来说，显得有些过分的突出罢了。
……
自从家里老字号文泉春重新营业，到现在已经好几年了。
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